Thommy´s Brine-Variante

Thommy´s Brine-Variante

Eine Brine ist eine Salzlösung, die häufig in der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung verwendet wird. Sie besteht in der Regel aus Wasser und einer bestimmten Menge Salz, manchmal auch mit Gewürzen oder Zucker angereichert. Brinen werden häufig zum Einlegen oder Pökeln von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse verwendet. Sie wirken als Konservierungsmittel, indem sie das Wachstum von Mikroorganismen hemmen und die…

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